SAGUENAY, แคนาดา: การบริโภคกาแฟ ทั่วโลก เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาเกือบ 30 ปี ด้วยการบริโภคกาแฟเฉลี่ยวันละ 2.7 แก้วต่อคน ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของแคนาดา มีการคาดคะเนว่ามีการบริโภคกาแฟประมาณสองพันล้านแก้วต่อวันทั่วโลกความต้องการนี้นำไปสู่ความหลากหลายอย่างมากในวิธีการเตรียมกาแฟรวมถึงการสร้างแคปซูลกาแฟ ความนิยมของแคปซูลเหล่านี้ทำให้
ความคิดเห็นของประชาชนแตกแยกเนื่องจากวิธีการเตรียมนี้ซึ่งใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง เป็น
อันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
ในฐานะนักวิจัยที่ทำงานเกี่ยวกับการประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์และบริการ เรามักพูดถึงการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของกาแฟ
เราตัดสินใจศึกษารอยเท้าคาร์บอนของเทคนิคต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมกาแฟที่บ้าน และปรากฎว่าแคปซูลกาแฟไม่ใช่ตัวการที่ทำให้เกิดคาร์บอนมากที่สุด
วงจรชีวิตของกาแฟ
มลพิษที่เกิดจากการเตรียมกาแฟที่บ้านเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็ง
ก่อนที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับกาแฟสักแก้ว จะต้องผ่านหลายขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การผลิตเมล็ดกาแฟทางการเกษตร การขนส่ง การคั่วและการบดเมล็ดกาแฟ ไปจนถึงการต้มน้ำสำหรับชงกาแฟและการล้าง
จากถ้วยที่เทลงไป
ขั้นตอนเหล่านี้ ซึ่งพบได้ทั่วไปในการเตรียมกาแฟทุกรูปแบบ ใช้ทรัพยากรและปล่อยก๊าซเรือนกระจก
โฆษณา
ผู้หญิงคนหนึ่งถือเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้บนหัวของเธอที่ไร่กาแฟใน Mount Gorongosa ประเทศโมซัมบิก 3 ส.ค. 2019 (AP Photo/Tsvangirayi Mukwazhi, File)
ในการเปรียบเทียบรอยเท้าคาร์บอนของวิธีการเตรียมกาแฟหลายวิธีอย่างเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวงจรชีวิตทั้งหมด: ตั้งแต่การผลิตกาแฟ ไปจนถึงการผลิตบรรจุภัณฑ์และเครื่องจักร ไปจนถึงการเตรียมกาแฟและของเสียที่ผลิต
แคปซูลกาแฟไม่ใช่ตัวการของคาร์บอนที่เลวร้ายที่สุด
เราตัดสินใจศึกษาเรื่องนี้เพิ่มเติมและทำการทบทวนวรรณกรรมอย่างละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ จากนั้นเราวัดรอยเท้าคาร์บอนของกาแฟโดยเปรียบเทียบสี่วิธีในการเตรียมกาแฟ 280 มล. ได้แก่ กาแฟกรองแบบดั้งเดิม (กาแฟ 25 กรัม) กาแฟกรองแบบห่อหุ้ม (กาแฟ 14 กรัม) กาแฟแบบชง (เฟรนช์เพรส) (กาแฟ 17 กรัม) และ กาแฟที่ละลายน้ำได้ (กาแฟ 12 กรัม) หรือที่เรียกว่ากาแฟสำเร็จรูป
การวิเคราะห์ของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ากาแฟกรองแบบดั้งเดิมมีปริมาณคาร์บอนฟุตพรินต์สูงสุด เนื่องจากมีการใช้ผงกาแฟในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อผลิตกาแฟในปริมาณมาก กระบวนการนี้ยังต้องใช้ไฟฟ้ามากขึ้นในการทำให้น้ำร้อนและทำให้น้ำอุ่น
เมื่อผู้บริโภคใช้กาแฟและน้ำในปริมาณที่แนะนำ กาแฟที่ละลายน้ำได้ดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด นี่เป็นเพราะปริมาณกาแฟที่ละลายน้ำได้ที่ใช้ต่อถ้วยต่ำ การใช้ไฟฟ้าของกาต้มน้ำต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟ และไม่มีขยะอินทรีย์ที่ต้องกำจัด
ในทางกลับกัน เมื่อผู้บริโภคใช้กาแฟส่วนเกิน 20 เปอร์เซ็นต์และให้ความร้อนแก่น้ำสองเท่า (ซึ่งมักเป็นกรณีนี้) แคปซูลกาแฟดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ทำไม เนื่องจากแคปซูลช่วยให้คุณปรับปริมาณกาแฟและน้ำให้เหมาะสมต่อการบริโภค
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ดัมมี่ออนไลน์ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
